Resep Sop Buntut Bakar Cocok untuk Idul Adha 2023 – Sop buntut merupakan salah satu makanan yang terbuat dari bagian buntut sapi menjadi makanan lezat, salah satunya yaitu sop buntut bakar.  Tidak hanya merasakan kuah kaldu buntut yang gurih, Anda juga bisa mencicipi bumbu pedas manis yang meresap pada buntut bakarnya.

 

Melansir dari laman YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep membuat sop buntut bakar yang bisa Anda coba.

 

Daftar Isi

Bahan – Bahan

  • 2 kg buntut sapi.
  • 2 batang seledri, potong besar.
  • 2 buah tomat.
  • 2 batang daun bawang, potong besar.
  • 5 butir kapulaga.
  • 4 cengkeh.
  • 4 buah kentang, potong.
  • 4 buah wortel, potong.
  • 1 pala, geprek.
  • 1 sdm garam.
  • 1 sdm penyedam.
  • 1 sdm gula.
  • 2 liter air.
  • Emping.
  • Daun bawang, iris.
  • Tomat, potong dadu.
  • Jeruk limau.
  • Seledri, iris tipis.
  • Bawang goreng.
  • Nasi.

 

Bahan Bumbu halus

  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdm merica putih utuh
  • Minyak secukupnya

 

Bahan Sambal Hijau

  • 100 gr cabai rawit hijau
  • 1 siung bawang putih

 

Bumbu Buntut Bakar

  • 1 sdm saus tomat
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm madu
  • 1 buah bawang bombay, iris
  • Margarin
  • Garam, merica, penyedap rasa sesuai selera

 

Cara Membuat Sop Buntut Bakar

  1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis sampai harum dan mengeluarkan minyak.
  2. Masukkan bumbu halus, buntut sapi, tomat, batang seledri, daun bawang, cengkeh, kapulaga, pala, gula, garam, dan penyedap rasa ke dalam air. Masak menggunakan rice cooker.
  3. Setelah 1 jam, masukkan potongan wortel dan kentang dan masak kembali selama 30 menit.
  4. Jika wortel dan kentang sudah makan, angkat lemak yang mengembang di atas kuah, sisihkan.
  5. Selanjutnya, buat sambal dengan merebus cabai rawit dan bawang putih. Kemudian, haluskan kedua bahan tersebut dan tidak lupa beri sedikit kuah sop buntut, aduk rata.
  6. Selanjutnya buat bumbu buntut bakar dengan mencampurkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, merica, madu, garam, dan penyedap rasa. Aduk semua bumbu sampai merata, lalu masukkan buntut yang tadi sudah direbus.
  7. Siapkan grill pan yang sudah diberi margarin, lalu panggang bawang bombay dan buntut sampai berwarna kecoklatan di semua sisinya, sisihkan.
  8. Sajikan buntut bakar dengan sop buntut dan tambahan emping, jeruk limau, daun bawang, bawang goreng, tomat, dan nasi putih hangat agar lebih nikat.

 

Dan itulah penjelasan tentang Resep Sop Buntut Bakar Cocok untuk Idul Adha 2023. Sudah terbayarkan penasaranmu dengan penjelasan ini? semoga bermanfaat!

Rekomendasi: