Ikan patin adalah salah satu jenis ikan yang cocok banget untuk diolah menjadi pindang. Ikan patin ini merupakan jenis ikan air tawar yang di mana dalam pengolahannya susah-susah gampang. Penyebab pengolahan ikan patin cukup sulit karena ikan patin ini termasuk kedalam jenis ikan air tawar.

Patin juga sangat cocok untuk ibu hamil karena gizinya yang luar biasa. Ikan patin sendiri mengandung omega 3 yang tinggi sehingga bagus untuk tumbuh kembang bayi. Berikut ini bahan dan cara untuk membuat pindang patin.

 

Bahan – bahan :

  • 500g Patin
  • Tomat
  • Cabai rajid merah
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap
  • Asam Kandis
  • Jeruk nipis
  • Daun kemangi
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang sereh
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Daun jeruk
  • Daun salam

 

Cara membuat

  1. Bersihkan ikan patin dengan membersihkan sisiknya dan potong-potong sama ukuran. Kemudian cuci bersih ikan sampai bersih.
  2. Selanjutnya marinasi ikan dengan jeruk nipis dan juga garam selama beberapa menit.
  3. Haluskan bawang putih dan bawang merah serta cabai, lalu tumis hingga harum.
  4. Masukkan juga jahe geprek, sereh, daun jeruk dan daun salam sampai harum.
  5. Jika bumbu tumis sudah matang tambahkan air sebanyak 1 liter kurang lebih.
  6. Aduk-aduk hingga rata, lalu masukan perasan jeruk nipis, garam penyedap dan lain lain.
  7. Jika sudah mendidih masukan ikan dan masak sampai matang.
  8. Kemudian masukan tomat yang sudah dipotong-potong dann masak lagi. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
  9. Setelah itu masukan daun kemangi sesuai selera.
  10. Jika sudah bisa matikan kompor maka pindang patin udah jadi.

 

Itulah tadi pembasan mengenai resep pindang patin kemangi. Semoga bemanfaat.