Kue putu ayu merupakan jajanan pasar yang dibuat dengan tepung sebagai bahan utamanya dan dikukus serta disajikan dengan parutan kelapa. Biasanya kue Putu Ayu berwarna hijau dan putih dengan kombinasi rasa gurih dan manis yang sangat enak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan – bahan
- 250 gram tepung serbaguna.
- 170 ml Santan ( bisa pakai santan instan).
- 1 sendok teh pasta pandan.
- 3 telur.
- 200 gram gula.
- 1 sendok teh SP.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh vanili.
- Minyak goreng secukupnya.
- 2. Pelengkap.
- 200 gr kelapa parut.
- 1/4 sendok teh garam.
Cara Membuat
- Siapkan kukusan dan cetakan, lumuri cetakan dengan sedikit minyak secara terpisah.
- Kemudian, campurkan kelapa parut dan garam untuk membuat bahan taburan.
- Kukus kelapa parut selama 5 menit hingga matang. Angkat dan diamkan beberapa saat hingga uap panasnya hilang.
- Kemudian tambahkan sedikit parutan kelapa kukus ke cetakan putu ayu.
- Tekan-tekan kelapa hingga mengeras dan menempel di dasar cetakan. Ulangi proses ini sampai semua bahan topping habis. secara terpisah.
- Dalam mangkuk bersih, campur telur, SP, gula, garam, dan vanila. Kocok adonan hingga mengembang dan kaku serta tidak meninggalkan bekas.
- Kemudian tambahkan santan, pasta pandan dan tepung terigu. Aduk adonan dengan spatula hingga rata.
- Tuang adonan putu ayu ke dalam cetakan, tapi jangan terlalu penuh sampai semua adonan habis.
- Kukus putu ayu selama 25 menit hingga matang.
- Setelah 25 menit, keluarkan cetakan dari kukusan dan biarkan agak dingin.
- Kmudian keluarkan kue putu ayu dari cetakan
- Kue putu ayu siap di santap.
Itulah tadi pembahasan mengenai Cara Membuat Kue Putu AyuDijamin Enak. Semoga bemanfaat.
