Cytricks – Tidak hanya makanan berat seperti ramen, jajanan khas Jepang mochi juga tidak kalah populer. Salah satu varian mochi yang saat ini digemari oleh masyarakat indonesia adalah ichigo daifuku. Ichigo daifuku adalah mochi yang isiannya pasta kacang dan stroberi. Melansir dari dari berbagai sumber, berikut ini cara membuat ichigo daifuku:
Daftar Isi
Bahan Kulit Mochi
- 135 gr tepung ketan.
- 2 sdm gula pasir.
- 2 cubit garam.
- 1 sdm minyak.
- 180 gr susu cair rasa stroberi.
- Pewarna merah (opsional).
Bahan Lainnya
- Stroberi.
- Maizena, sangrai dahulu supaya tidak berbau mentah.
- Pasta kacang merah.
Cara Membuat Ichigo Daifuku
- Pertama, siapkan isian dengan memipihkan 20 gram kacang merah. Kemudian letakkan stroberi yang sudah bebersihkan serta dibuang batangnya. Buat kacang merah membungkus stroberi.
- Sisihkan isian mochi dengan menutupnya menggunakan plastik agar tidak kering.
- Buat mochi, siapkan kukusan yang dipanaskan.
- Kemudian campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, minyak, dan susu cair. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Tambahkan pewarna makanan agar adonan mochi menjadi lebih menarik.
- Setelah itu, lapisi tempat untuk mengukus dengan minyak agar adonan tidak lengket.
- Tuangkan adonan ke dalamnya, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit.
- Kemudian keluarkan adonan mochi dari dalam wadah. Uleni sampai adonannya menjadi lebih kenyal dan halus.
- Selanjutnya, ratakan maizena ke tangan dan taburkan ke atas adonan mochi. Uleni kembali adonan mochi dengan taburan maizena tersebut.
- Bagi adonan mochi menjadi beberapa bagian (25 gr).
- Lalu pipihkan setiap bagian mochi dan masukkan isian yang tadi sudah dibuat. (Jika tangan terasa lengket, taburi kembali dengan maizena).
- Pastikan semua bagian isian tertutup dengan mochi.
- Ichigo daifuku siap disajikan.
Dan itulah penjelasan tentang cara membuat Daifuku, Mochi Isi Pasta Kacang dan Stroberi. Sudah terbayarkan penasaranmu dengan langkah-langka ini? semoga bermanfaat!
